Спортивная Украина - национальный портал

08.10.2014 00:00

Современные супермаркеты и рынки переполнены различными разновидностями чаев: черные, зеленые, белые, серый чай, различные сочетания сортов с добавлением фруктовых вкусов и ароматических добавок. Однако из всего этого многообразия выбора, выбрать по-настоящему хороший чай не так уж и просто.

Что стоит знать и на что обращать внимание
Если вы покупаете в отечественных супермаркетах наиболее дорогостоящий чай, это вовсе не означает, что вы приобретаете товар высшего качества. Элитные чаи не продаются на полках магазинах, их стоимость начинается от нескольких тысяч долларов, напримепр, чай «Дарджилинг» стоит 19 тысяч долларов за 1 килограмм, т.е. стограммовая пачка чая обойдется практически в 2 тысячи долларов. Самым дорогим чаем в мире считается, «Тайванский черный дракон» стоимость 1 килограмма такого чая, составляет 250 тысяч долларов. Но такие сорта чая не продаются ни в супермаркетах, ни даже в специализированных магазинах, их можно приобрести лишь на аукционах.

Сортов качественного чая на полках в супермаркетах множество и на удивление, чтобы купить хороший чай не надо платить большие деньги, надо уметь правильно выбирать. Самые лучше сорта чая произрастают в Индии (некоторых регионах), Шри-Ланке, Китае и Японии. Чай это высокогорное растение, хорошие сорта чая произрастают на плантациях, которые расположены на возвышенностях, не менее 1200 метров.

Вкусовые характеристики чая зависят от сочетания в нем: чайных почек, цельных листьев и рубленых листьев. В первую очередь с чайного куста собираются самые молодые листья – верхние, исключительно из верхних листьев делается белый чай.  Затем собираются листья, растущие рядом с верхними листьями, и те и другие листья имеют почки, которые называются «типсы». Когда типсовые листья собраны, приступают к сбору обычных чайных листьев, чай из которых в основном и представлен в отечественных супермаркетах. 

Классификация чайных листьев

Т- этой буквой обозначается наиболее качественный и редкий сорт чая, чай из нераспустившихся почек;
Р – этой буквой обозначается чай который сделан из наиболее молодых листьев, которые покрыты белыми «волосинками»;
О- этой буквой обозначаются высококлассные чаи, которые произведены из цельных скрученных листьев, такие чаи легко найти на прилавках в отечественных магазинах, это высококачественный продукт и стоит он совсем не дорого;
СТС – это наиболее дешевый вид чая, по сути этот чай создан из листов и кусков стеблей чайного куста при помощи специальной машины.