Спортивная Украина - национальный портал

24.01.2013 10:37

В человеческом теле постоянно происходит замена клеток, при чем с фантастической скоростью. За один года наш организм обновляется на девяносто восемь процентов. Стоит только вообразить себе следующую картину – Вы стоите посредине дома из кирпича. Вы достаете старые кирпичи и ставите вместо них новые. Снаружи кажется, что дом не меняется, однако вот так постепенно Вы можете его полностью сделать новым. Для строительства такого дома Вы использовали кирпичи, а для строительства собственного тела основным материалом является белок.

Наше тело на пятнадцать-двадцать процентов состоит из этого элемента. Белок занимает второе место после воды по количеству состава в организме человека. Из него состоят кожа, волосы, ногти, соединительные ткани, а также мышцы.

Аналогично с углеводами и жирами, белки включают в себя молекулы углерода, кислорода и водорода. Однако, в отличие от других питательных веществ, он также имеет в себе молекулу азота. Необходимость белка очевидна. Потреблять его можно вместе с мясными продуктами, молочными, яйцами и другой пищей. Когда в организме не хватает белка, это называется отрицательным азотным балансом, при котором осуществляется распад мышечных тканей. По этой причине, если у Вас нет возможность съедать определенное необходимое количество белков, Вы можете использовать так называемый протеин – сывороточный, казеиновый, соевый или яичный. Таким образом, нашей задачей должна быть возможность поддерживать положительным баланс азотов, то есть потреблять достаточно белка. Делать это необходимо для того, чтобы у организма была возможность восстанавливать мышечную ткань, а также строить новую.

Мельчайшей частицей белка являются аминокислоты. Именно их считают главными составляющими белка. Телу человека для нормального функционирования необходимо двадцать аминокислот, из которых оно само может производить одиннадцать. Другие же девять мы получаем с пищей.